Vendeuse de poisson, marché à Siem Reap

Souvenir d’une ballade dans un marché de Siem Reap au Cambodge. Une vendeuse levait des filets de poisson. Tôt le matin, les rues s’animent. Les marchés sont des lieux de vie superbes. La foule se presse pour acheter des produits frais: poissons, viandes, légumes, fruits. Odeurs, couleurs, brouhaha des conversations, tout m’a séduit ce matin-là…

L’un de mes plats préférés à base de poisson est l’amok. Plat traditionnel du Cambodge, l’amok trei est un plat de poisson cuit dans du lait de coco, parfumé avec une pâte de curry et cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier.

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